Привет! Сегодня я расскажу о семи лучших наборах ножей для кухни, с помощью которых можно готовить вкусняшки на всю семью!
Huo Hou Nan oceramic
- Количество ножей в наборе: 3 шт.
- Материал лезвия: керамика
- Материал рукоятки: пластик
- Состав набора: универсальный нож, филейный нож, шеф-нож
- Дополнительные аксессуары: овощечистка
- Минимальная длина лезвия: 10 см
- Максимальная длина лезвия: 20,5 см
- Дополнительные особенности: антибактериальное покрытие, не допускается мытье в посудомоечной машине
- Подставка в комплекте: нет
Все наборы в моем ТОПе размещены по мере увеличения их стоимости, поэтому начну я с относительно недорогого варианта Huo Hou Nano ceramic. Как видно из названия, в качестве режущего элемента этих ножей используется прочная керамика, способная на протяжении длительного времени сохранять идеальную заточку. К керамическим ножам нужно приноровиться из-за их хрупкости, однако впоследствии можно и вовсе забыть о необходимости периодически их подтачивать из-за потери остроты.
В бюджетный комплект входит три основных ножа, используемых на кухне чаще всего. Это крупный шеф-нож, филейник и универсальный нож, который лучше всего подходит для работы с овощами и фруктами.
Также производитель дополнил комплект небольшой овощечисткой, оснащенной керамическим лезвием. Благодаря удобной форме она может облегчить процесс удаления кожуры с различных овощей, таких как картофель или кабачки, в разы.
Кроме того, все ножи из набора имеют антибактериальное покрытие, благодаря которому упрощается уход за ними. Правда, из-за его наличия производитель не рекомендует мыть их в посудомоечной машине. Подставки в комплекте также нет, что наряду с хрупкостью лезвий может доставлять неудобства, если у ножей не будет отдельного ящичка для хранения.
Astix KS
- Количество ножей в наборе: 5 шт.
- Материал лезвия: сталь
- Материал рукоятки: сталь
- Состав набора: нож для овощей, универсальный нож, нож для хлеба, нож для мяса разделочный, нож поварской
- Дополнительные аксессуары: мусат, кухонные ножницы, овощечистка с керамическим лезвием
- Минимальная длина лезвия: 9 см
- Максимальная длина лезвия: 20 см
- Дополнительные особенности: не допускается мытье в посудомоечной машине
- Подставка в комплекте: да, акриловая
На второй позиции находится набор из целых пяти ножей, да еще и с подставкой, имеющий весьма привлекательную стоимость. Его название — Astix KS, и он может похвастаться тем, что и режущая часть, и рукоятки ножей изготовлены из высококачественной нержавеющей стали.
В наборе присутствуют ножи, которые предназначены для работы с самыми разными продуктами. Так, один из них идеально подходит для нарезания хлеба с минимальным количеством крошек, другой же представляет собой небольшой топорик, обеспечивающий быструю разделку мяса.
Помимо ножей, в комплекте также присутствуют овощечистка, снабженная керамическим лезвием, и кухонные ножницы, которые можно использовать для вскрытия упаковки или мелкой нарезки зелени в салат.
Все элементы набора располагаются в удобной акриловой подставке. Она занимает довольно много места, зато ножи находятся постоянно под рукой. Подставка имеет механизм вращения, благодаря которому отпадает необходимость тянуться в ее дальнюю часть, чтобы достать оттуда нужный нож.
Polaris PRO collection-3SS
- Количество ножей в наборе: 3 шт.
- Материал лезвия: сталь
- Материал рукоятки: пластик
- Состав набора: нож для овощей, универсальный нож, шеф-нож
- Дополнительные аксессуары: нет
- Минимальная длина лезвия: 9 см
- Максимальная длина лезвия: 19,5 см
- Дополнительные особенности: допускается мытье в посудомоечной машине, лезвие из кованной стали прочностью 54 HRC
- Подставка в комплекте: нет
Комплект Polaris PRO collection-3SS можно назвать вершиной минимализма. В него входит всего три ножа без каких-либо дополнительных аксессуаров, однако на большинстве кухонь их будет достаточно для создания любых кулинарных шедевров. В наборе присутствует шеф-нож, универсальный нож и специальный нож для работы с овощами и фруктами. В результате при приготовлении блюд из европейской кухни не возникает никаких затруднений, разве что для мясных яств может понадобиться отдельный топорик, если речь идет о разделке птицы.
Среди преимуществ этого комплекта из среднего ценового сегмента хотелось бы выделить использование довольно неплохой стали с прочностью около 54 HRC, позволяющей надолго забыть о необходимости подтачивать лезвие. Производитель также заверяет, что использование посудомоечной машины никоим образом не способно навредить ножам, что облегчает процесс уборки после завершения приготовления пищи.
Samura Bamboo SBA-0220
- Количество ножей в наборе: 3 шт.
- Материал лезвия: сталь
- Материал рукоятки: сталь
- Состав набора: шеф-нож, универсальный нож, нож для овощей
- Дополнительные аксессуары: нет
- Минимальная длина лезвия: 8 см
- Максимальная длина лезвия: 20 см
- Дополнительные особенности: допускается мытье в посудомоечной машине, лезвие из японской стали прочностью 58 HRC
- Подставка в комплекте: нет
Если хочется получить похожий набор, только изготовленный из еще более качественной стали, рекомендую обратить внимание на SamuraBamboo SBA-0220. В него входят ножи тех же видов, однако для их лезвий применяется высококачественный японский металл, обладающий прочностью в районе режущей кромки порядка 58 HRC.
Кроме того, данный комплект выглядит максимально привлекательно, поскольку и клинок, и рукоятка изготовлены из металла. Рукоять каждого ножа, как и следует из названия, имеет форму бамбукового отростка, что придает набору элегантности и еще больше связывает его с восточной культурой.
К сожалению, производитель не включил в стандартную комплектацию подходящую подставку, поэтому ее придется приобрести отдельно. Я настоятельно рекомендую это сделать, так как данные ножи очень острые с завода, и хранить их просто в ящике с другой посудой может быть небезопасно.
Hatamoto H00709
- Количество ножей в наборе: 3 шт.
- Материал лезвия: сталь
- Материал рукоятки: пластик
- Состав набора: нож поварской сантоку, нож поварской слайсер, универсальный нож для овощей
- Дополнительные аксессуары: нет
- Минимальная длина лезвия: 12,5 см
- Максимальная длина лезвия: 20 см
- Дополнительные особенности: допускается мытье в посудомоечной машине, лезвие из стали AUS-8 прочностью 58 HRC
- Подставка в комплекте: нет
Некоторым не нравятся металлические ручки, поскольку при неудачном стечении обстоятельств они могут испачкаться в жире или соке, и нож попросту начнет прокручиваться в руке. Специально для таких любителей ухватистых рукояток и предназначен набор Hatamoto H00709.
Лезвия ножей в нем изготовлены из высокопрочной стали AUS-8, поэтому они вполне могут посостязаться с предыдущим комплектом от Samura в устойчивости к повреждениям и сохранении остроты на протяжении длительного времени. Однако рукоятки здесь пластиковые и имеют более эргономичную форму.
Кроме того, при проектировании ножей из набора его создатели уделили максимум внимания азиатской культуре, поэтому основным инструментом в нем стал поварской нож сантоку. Он отличается от классического шеф-ножа несколько измененной формой и смещенным центром тяжести, благодаря чему некоторым проще им пользоваться при приготовлении вполне привычных блюд.
Samura Harakiri SHR-0250
- Количество ножей в наборе: 5 шт.
- Материал лезвия: сталь
- Материал рукоятки: пластик
- Состав набора: шеф-нож, поварской нож сантоку, нож накири, универсальный нож, нож для овощей
- Дополнительные аксессуары: нет
- Минимальная длина лезвия: 9,9 см
- Максимальная длина лезвия: 20,8 см
- Дополнительные особенности: допускается мытье в посудомоечной машине, лезвие из стали AUS-8 прочностью 58 HRC
- Подставка в комплекте: нет
Предпоследняя позиция досталась набору из пяти ножей под названием Samura Harakiri SHR-0250. Как и в случае с другими ножами этого бренда, в долговечности и прочности режущих кромок сомневаться не приходится, ведь для клинков использована высококачественная сталь AUS-8, обладающая прочностью 58 HRC.
В комплекте присутствует как классический шеф-нож, так и пара восточных под названием сантоку и накири. Дополняют набор универсальный нож и нож для работы с овощами и фруктами.
Благодаря использованию стали и пластика, устойчивых к температурным переменам и довольно агрессивным моющим средствам, мойка ножей из данного комплекта в посудомоечной машине не противопоказана. Однако сушить и хранить их придется на подставке, приобретаемой отдельно — в комплекте ее нет.
Samura Harakiri SHR-0280B
- Количество ножей в наборе: 5 шт.
- Материал лезвия: сталь
- Материал рукоятки: пластик
- Состав набора: нож для овощей, универсальный нож, филейный нож, нож для замороженных продуктов, шеф-нож
- Дополнительные аксессуары: кухонные ножницы, мусат
- Минимальная длина лезвия: 9,9 см
- Максимальная длина лезвия: 20,8 см
- Дополнительные особенности: серрейторная заточка, лезвие из стали AUS-8 прочностью 58 HRC
- Подставка в комплекте: да, магнитный держатель на стену
Наконец, закрывает подборку отличный набор из целых восьми элементов под названием Samura Harakiri SHR-0280B. Он предназначен для тех, кто хочет получить все и сразу, и при этом в максимально удобной форме.
В данном комплекте присутствует пятерка классических ножей, предназначенных для использования при приготовлении блюд из любой страны мира. Помимо них, есть еще весьма практичные ножницы, способные не только нарезать зелень, но и колоть орехи или вскрывать бутылки при помощи специальных выемок на рукоятке. Также на них присутствует консервный нож, предназначенный для вскрытия жестяных банок.
Не стоит забывать и про мусат, позволяющий в несколько движений восстановить режущую кромку ножа, если он несколько затупился. Однако перед тем, как пользоваться им, рекомендуется ознакомиться с обучающими материалами от производителя, ведь при неправильном положении относительно ножа данный инструмент может только навредить. И, само собой, его использование не отменяет необходимости периодически точить ножи при помощи профессионального инструмента.
Наконец, последним элементом из набора является магнитный держатель, который необходимо зафиксировать на стене. С его помощью ножи всегда будут на виду и под рукой, и при этом для них можно выбрать максимально безопасное место, куда, к примеру, не смогут дотянуться дети.
