Кухонный нож TRAMONTINA Century

Всем привет. В этом обзоре я расскажу вам о наборе из 3 ножей TRAMONTINA Century.

Внешний вид

• 

• 

• Материал лезвия: сталь.
• Материал рукоятки: поликарбонат со стекловолокном.
• Цвет: черный.

Современная кухня сегодня напичкана огромным количеством удобной и полезной в быту техникой — микроволновой печкой, тостером, соковыжималкой, кофеварочной машиной, комбайном, хлебопечкой, мультиваркой, блендером. А новомодных кухонных аксессуаров и вовсе не счесть, в них можно даже запутаться. Но мы так привыкли к помощникам на кухне, что без них уже сложно представляем свое существование. Кухня как космический корабль, каждый предмет и кнопка здесь имеют свое предназначение. Они облегчают нам жизнь, помогают готовить здоровые и полезные блюда, покоряя нас с каждым днем. И повседневная суета скрашивается такими приятными моментами, как свежесваренным кофе, свежевыжатым соком, горячим сэндвичем или свежеприготовленным йогуртом или творогом.

Но как ни крути, без самого простого и древнего инструмента, без ножа на кухне не обойтись! Именно нож, по праву занимает коронное место на нашем «космическом корабле». Это, пожалуй, самый универсальный инструмент, который человечество начало использовать со времен палеолита в своих повседневных делах. Прошли тысячелетия, менялся материал и его форма, но суть оставалась прежней. Режущий инструмент по сей день остается самым востребованным в быту у людей. Мало того, его актуальность продолжает расти. Современные производители предлагают нам бессчетные варианты по применению ножей, их видов и типов. Самые первые ножи делали из кости, камня, кремневых пластин или вулканического стекла. Эпохи менялись и менялся материал для изготовления режущего инструмента. В античные времена широко стали использовать медь и бронзу. В Средневековье наступает век железа и стали. В Китае в свою бытность инструмент изготавливали из бамбука, а в Южной Америке — из золота. Кто чем богат, собственно. С началом промышленной революции кустарное производство режущего инструмента сменяется заводским. Бесконечно меняется и конструкция, и материал инструмента. Во главу угла ставится технологичность и снижение себестоимости. Крупные компании, специализирующиеся на производстве ножей, ежегодно тратят колоссальные средства на технические разработки, обновления оборудования и технологий, на безукоризненный дизайн своего товара.

Сегодня добротные кухонные ножи — это долговечный, прочный, удобный и крепкий инструмент, который по праву можно считать инвестицией в будущее. Купил один раз и будут они тебе служить долго и счастливо, как в той сказке. В кругу фаворитов среди производителей данного товара сегодня смело называют бразильскую компанию Tramontina. И это неудивительно, ведь бразильцы всегда жили в амазонских лесах, где без надежного инструмента просто не выжить. Компания по праву признана настоящим знатоком в своем деле, которому насчитывается уже сотня лет. По всему миру люди доверяют этому производителю. Хороший нож на кухне, по сути, решает многое, помогая хозяину быстро и качественно приготовить блюда. Ножи серии Century отлично справляются с этой задачей. Прежде чем попасть в продажу каждое новое изделие проходит многочисленные испытания и только после этого, заручившись качеством и удобством в использовании, ставится на поток. Ножи этой серии изготавливают из нержавеющей стали толщиной в 2 мм. Сложный технологический процесс позволяет материалу не ржаветь и обеспечивать остроту лезвия. Добиться такого эффекта производителю удается за счет термической закалки, затем охлаждению материала, заморозке, а после нагреву газом. Нехитрые манипуляции позволяют мастерам своего дела добиться высокой прочности стали. Ручка ножа заслуживает не меньше внимания. В сущности, это продолжение лезвия со специальными накладками, которые крепятся к рукояти надежными заклепками. Такая ручка, содержащая стекловолокно, может выдерживать достаточно высокие температуры. Эргономика ручки очень удобная, можно ножом орудовать ни один час. Конусная заточка по все режущей кромке позволяет смело задействовать все лезвие. Это очень удобно. Матовая полировка лезвия Century благородно выделяет серию.

Комплектация

• 

• 

• 

• Количество ножей в наборе: 3.
• Твердость: 55/58 HRC.
• Вес: 590 г.

В комплектацию этого набора входят такие ножи, как: шеф-нож 20,3 см, нож универсальный 15,2 см и нож для овощей 7,6 см.

Классический шеф нож стандартного размера. Вес ножа – 250 гр. Это идеал шеф ножей, т.к. прекрасно ложится в руку и имеет качественный баланс. Сочетание размеров, баланса, материалов не оставит равнодушным ни одного любителя или профессионала на кухне.

Универсальный нож для повседневной готовки. Вес ножа – 96 гр. Идеальное сочетание материалов. По своей форме удачнее всего им работать с мясом.

Нож для овощей. Вес ножа – 56 гр. Очень удобный нож для мелких повседневных задач на кухне в качественном исполнении. Надёжность и солидный вид даже у такого «малыша». Удобен в мелкой нарезке и намазывании.

Лезвия всех ножей выполнены из качественной нержавеющей стали высочайшего качества особой закалки глубоким охлаждением, они обеспечивают ножам отличную износостойкость. Используется хромомолибденовая высокоуглеродистая сталь. В этой стали больше углерода и обеспечивающего коррозионную стойкость хрома, чем в AISI 420, более того, добавляется молибден. Метод производства ножей серии Century – ковка в штампах. Твердость ножей серии Century порядка 55/58 HRC.

Ввиду особой твердости стали, а значит и хрупкости, избегайте ситуаций, при которых нож падает на твердые покрытия, он может расколоться. Но не подумайте, что он хрупкий как керамический нож. Чтобы изделие раскололось должна быть или значительная высота или сила броска. Можно мыть в посудомоечной машине. Долго сохраняет эстетичный внешний вид.

Отзывы

• 

Я проанализировал отзывы пользователей и нашел всего два отрицательных:

• Шеф-нож устарел морально.
• Тупые до неприличия.

Сейчас расскажу о положительных отзывах, которые частично пересекаются с отрицательными:

• Отлично лежат в руке.
• Острые с коробки.
• Выглядят очень хорошо.
• Стоят своих денег.
• Тяжелые.
• Металл добротный.
• Удобные.
• Крепкие.