Приветствую! Согласитесь, коптильня не относится к числу незаменимых устройств для дома, но с её помощью можно приготовить отменные домашние деликатесы, в качестве которых вы не будете сомневаться. Как же выбрать хороший агрегат, который бы обеспечивал равномерное копчение, был простым в уходе и обладал приемлемой ценой? Я составила рейтинг лучших коптилен 2021 года, основываясь на их эксплуатационных характеристиках, мнениях экспертов и отзывах реальных покупателей.
Коптильня Добрыня
- Для горячего и холодного копчения
- Из нержавеющей стали
- С дымоотводом
- Для любых типов плит
- Толщина стенок — 1,5 мм
- Толщина дна — 2 мм
- Все противни в комплекте
- Гарантированный срок службы — 20 лет
Открывает ТОПовую подборку коптильня от компании Добрыня с одноимённым названием. Агрегат обладает простой, но весьма эргономичной конструкцией. Основным фактором, отличающим данную модель от аналогов в среднем ценовом сегменте, является возможность использования устройства для холодного копчения. Для этих целей внизу корпуса предусмотрено специальное отверстие для подсоединения дымогенератора.
Покупателям нравится эта модель домашней коптильни по многим причинам. За приемлемую цену они получают устройство с богатой комплектацией, все противни идут в комплекте и ничего докупать не нужно. Дно у Добрыни универсальное, имеет толщину 2 мм и совместимо с любыми типами плит. Кроме этого, дно усилено рельефной крестовиной для предотвращения выгибания. Для жира в агрегате предусмотрен глубокий поддон, ручки защищены термостойкими накладками. Гидрозатвор не выпускает дым наружу, через специальный шланг, расположенный на крышке коптильни, дым можно пускать в форточку или вытяжку. Это очень удобно, ведь таким образом можно коптить любые продукты даже в условиях городской квартиры. К примеру, за полтора часа приготовить копчёную куриную тушку. В подарок к покупке производитель предлагает книгу рецептов, пакет щепы и шпагат.
Чудо КНГ-13
- Для горячего копчения
- Из нержавеющей стали
- С дымоотводом
- Для любых типов плит
- Можно использовать на открытом огне
- Объём — 14 л
- Поддон для сбора жира в комплекте
- Производство — Россия
Вторую строку рейтинга занимает коптильня Чудо КНГ-13 российского производства. Круглая вертикальная конструкция обладает объёмом 14 литров, что позволяет за один цикл горячего копчения получить около 3-х кг продуктов на выходе. Универсальность агрегата позволяет использовать его где угодно — хоть дома на плите любого типа, хоть на открытом огне. Благодаря силиконовому уплотнительному кольцу крышка коптильни герметично одевается на корпус и не выпускает образующийся дым наружу. Защёлки надёжно фиксируют крышку на корпусе коптильни. На верху крышки расположен штуцер для присоединения дымоотвода, чтобы выводить излишки дыма в вытяжку или форточку посредством шланга.
В данном агрегате коптить можно как вертикально, подвесив куски мяса или рыбы на крючки, так и горизонтально — положив продукты на решётку. Толщина стенок коптильни Чудо невелика — лишь 1 мм, но этого вполне достаточно для устройств такого типа. Прибор в целом мобилен, его вес составляет чуть менее 5 кг, поэтому его удобно брать с собой на природу. Покупателям нравится простота эксплуатации коптильни Чудо и то, что подкопчёный продукт может появиться на столе буквально спустя полчаса от начала появления дымка. А сочетание преимуществ агрегата с бюджетной стоимостью делает российскую коптильню одной из самых покупаемых среди аналогов.
Ольховый дым Профи
- Для горячего копчения
- Из нержавеющей стали
- Напольная конструкция
- Толщина стенок топки — 2 мм
- Есть гидрозатвор
- 2-х ярусная система расположения продуктов
- Производство — Россия
Продолжает рейтинг лучших простая, надёжная коптильня российского производства Ольховый дым Профи. Она обладает классической прямоугольной формой, выполнена из качественной нержавеющей листовой стали толщиной 2 мм, соединённой при помощи аргонодуговой сварки. Этот метод производства гарантирует изделию удобство и долговечность эксплуатации. Внутри коптильня идеально ровная, что препятствует осаждению копоти и облегчает уход за агрегатом. Ольховый дым комплектуется такими элементами, как: крышка, 2 яруса решёток, поддон для жира, пакет щепы, книга рецептов и сумка для транспортировки.
Нагрев коптильни происходит от любого внешнего источника огня, поэтому её можно применять как в помещении, так и на улице. Среди преимуществ, выделяемых покупателями, отмечу: компактность и, одновременно, вместительность, хорошая герметизация крышки, лёгкость мытья и чистки. Также многим нравится наличие штатной сумки, которая снимает вопросы транспортировки изделия. Однако, некоторые потребители пишут, что плоская конструкция крышки допускает скатывание капель конденсата на продукты. И это, пожалуй, единственный выявленный минус коптильни Ольховый дым Профи.
Аромат КНГ-14
- Для горячего копчения
- Из нержавеющей стали
- Шланг для выхода дыма — 6 м
- Для любых типов плит
- Глубина — 24 см
- Объём — 14 л
- Поддон для сбора жира в комплекте
- Производство — Россия
Следующую позицию рейтинга лучших занимает агрегат для горячего копчения продуктов Аромат КНГ-14. Эта модель российского производства находится в среднем ценовом сегменте и оптимальна по соотношению качества, удобства эксплуатации и результата. Коптильня Аромат изготовлена из пищевой стали, которая не выгорает, не ржавеет и подходит для использования на любых источниках тепла: от плит любого типа до мангала или костра. Процесс копчения с этой помощницей максимально прост и занимает немного времени. Буквально через полчаса от начала появления дыма блюдо будет готово. Это примерное время, которое будет зависеть от типа продукта.
Модель компактна и прочно собрана. В комплектации предусмотрены все необходимые «навороты»: поддон для жира, 3 решётки, крючки и гидрозатвор. Крышка прочно фиксируется на корпусе при помощи прижимных клипс. В подарок производитель кладёт пакет щепы, термометр и формовочную сетку. Отмечу, что в этой модели имеется внушительный шланг для выхода дыма, его длина составляет 6 метров. Судя по отзывам интернет-аудитории, потребителям нравится удобная внутренняя оснастка коптильни Аромат, хорошая вместительность и богатая комплектация. Аппарат продуман, удобен в использовании и обеспечивает гигиеническую чистоту обрабатываемых продуктов.
Элвин ЭКУ
- Для горячего копчения
- Из нержавеющей стали
- Работает от сети или на огне
- Настольная конструкция
- Механическое управление
- Поддон для сбора жира в комплекте
- Производство — Россия
Завершает ТОПовую подборку комбинированная коптильня Элвин ЭКУ. Универсальность этой модели заключается в том, что она имеет электронагрев для использованиях в помещении. Но блок с электронагревателем является съёмным, как и ножки, что позволяет применять Элвин ЭКУ на источниках открытого огня или вовсе без них. Внутренний объём ёмкости составляет 20 литров, что позволяет за один цикл копчения приготовить около 5-6 кг мяса, сала, рыбы или сыра. Агрегат изготовлен из нержавеющей стали с антикоррозийным покрытием, снабжён световым индикатором включения нагрева, регулятором мощности, чашкой для сбора жира и тремя решётками для продуктов. Лотки и верхнюю крышку можно мыть в посудомоечной машине.
Термометра и дымоотвода в данной модели не предусмотрено, поэтому вряд ли получится использовать коптильню в квартире. А для двора или дачи Элвин ЭКУ — прекрасный вариант, позволяющий приготовить домашние деликатесы быстро и в больших количествах. Ручек в этом агрегате также нет, поэтому мобильным его не назовёшь. Хотя, если верить отзывам, многие любители берут Элвис на рыбалку, чтобы сразу коптить пойманную рыбу. В комплектацию входят: поддон для сбора жира, двухуровневая решетка с ручками для удобства извлечения, пакет с ольховой стружкой. Дополнительно можно приобрести биметаллический термометр для более тщательного контроля приготовления. Покупатели, которые остановили свой выбор на электрокоптильне Элвин, делятся, что она обеспечивает равномерное, однородное копчение, весь жир стекает в поддон, который потом легко отмывается. Из недостатков потребители отмечают чувствительность ТЭНа к перепадам в электросети.
